こんにちは、シップス銀座店の栗田です。

 

「銀座の表通りに名店なし」

 

そう言ったのは、かの有名な美食家、

ギンザーノ・クリッターである。

（すみません、ボクのことです・・・。）

 

誤解が無いように断っておきますが

ことさら説明するまでもなく

銀座の表通りには美味しいお店や

素敵なお店は沢山たくさんあります。

 
 

路地裏でこだわりの味を提供する店主のプライドと

人に教えたいけど教えたくないという

ボクのエゴが交わるお店を

名店と呼ぶことにしています。

 

この路地怪しいなと思ったらグイグイ行くの。

BINGO!

小さく看板出してたり、暖簾が下がってんのよ。

昼間では、気付かなかったけど

夜に通ったら、明かりが灯ってて

お店だと分かることもある。

 
 

トリュフを探す豚の気持ちだね。

文字通り自分の嗅覚が頼りなんです。

え？こんなとこに蕎麦屋!?

ここBARだよね?!

あとは、意を決して「エイヤッ！」と扉を開けるんだ。

 

ツウぶるつもりはないんだけどさ、

「どこ行く？」ってなったとき

みんなより先を歩いて、銀座の大通りから

スッと路地に入る後ろ姿を見せたら、

「おッ！」ってなるよね。

 

ハズした時のお支払いの虚しさも

勉強代だと思うようにしています。

 

ごちそうさまでした！